Chaque vitamine joue un rôle important dans notre santé. Cependant, il y en a un qui semble faire des heures supplémentaires. Il nous aide à maintenir des os sains, régule la croissance de nos tissus corporels et renforce notre système immunitaire. Cette vitamine nous est facilement accessible dans notre vie quotidienne, et pourtant près de 40 % des Nord-Américains présentent une carence non diagnostiquée [1]. Cette molécule incroyablement importante est la vitamine D.
Qu’est-ce que la vitamine D ?
La vitamine D est une vitamine liposoluble. Cela signifie que votre corps l’absorbe avec les graisses dans votre alimentation et le stocke dans votre tissu adipeux. Elle diffère des autres vitamines de deux manières importantes :
- Votre corps le produit. Vos reins produisent de la vitamine D à partir du cholestérol. Pour y parvenir, cependant, votre peau a besoin de recevoir suffisamment de lumière UV provenant de l’exposition au soleil. Lorsque le soleil frappe votre peau, il déclenche une réaction chimique qui produit du cholécalciférol. Le foie le convertit en calcidiol et les reins le convertissent en calcitriol. Le calcitriol est la forme active de la vitamine D dans le corps.
- Il agit comme une hormone. Chaque cellule de votre corps possède un récepteur de la vitamine D. Il produit son effet sur l’organisme en se liant à ces récepteurs [2].
L’apport journalier recommandé (AJR) de vitamine D est de quatre cents unités internationales (UI) pour les enfants jusqu’à l’âge d’un an et de six cents UI pour les personnes âgées de un à soixante-dix ans. Pour les personnes de plus de soixante-dix ans, l’AJR est de huit cents UI [3].
Carence en vitamine D
Il est très courant que les gens aient de faibles niveaux de vitamine D dans le g. En 2011, une étude a révélé que 41,6 % des adultes américains présentent une carence en vitamine. Ce pourcentage passe à 69,2 % pour les Hispaniques et à 82,1 % pour les Afro-Américains. La raison en est que les peaux plus foncées n’absorbent pas autant de vitamine D du soleil [1].
Certains facteurs de risque courants de carence en vitamine D comprennent :
- Avoir la peau foncée.
- Être plus âgé.
- Être en surpoids ou obèse.
- Je ne mange pas beaucoup de poisson ou de produits laitiers.
- Vivre loin de l’équateur, où il y a peu de soleil toute l’année.
- Utilisez toujours un écran solaire lorsque vous sortez.
- Restez à l’intérieur [4,5].
Selon l’Institute of Medicine, un taux de vitamine D inférieur à 20 ng/mL est considéré comme une carence [].
