Le WCRF recommande de réduire considérablement ou de bannir totalement les viandes transformées, notamment le bacon, le salami, les hot dogs et certaines saucisses, car ces produits ont été associés à un risque accru de cancer colorectal. Selon le WCRF, les viandes rouges non transformées, telles que le bœuf, le porc et l’agneau, peuvent également être associées à un risque plus élevé de cancer, mais les preuves sont moins solides.

L’alcool a également fait l’objet d’un examen minutieux de la part de l’organisation, car il existe de fortes preuves que la consommation d’alcool est une cause de nombreux cancers, selon le rapport. L’alcool a été associé à des cancers de la bouche, de la gorge, de l’œsophage, du foie, du sein, de l’estomac et du côlon, bien que certaines preuves aient montré qu’il pourrait effectivement aider à protéger contre le cancer du rein. Certaines recherches suggèrent également que la consommation modérée d’alcool (généralement définie comme un verre par jour pour les femmes ou deux par jour pour les hommes) peut allonger la durée de votre vie et améliorer votre santé cardiaque. Néanmoins, le WCRF maintient que pour la prévention du cancer, il est préférable de ne pas boire d’alcool.

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